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4 raisons de consommer du curcuma

Le curcuma, connu sous le nom de safran des Indes, est un super-aliment apprécié depuis très longtemps en Inde et en Chine pour ses nombreuses vertus médicinales. Il était traditionnellement utilisé comme additif alimentaire pour traiter les troubles digestifs, soulager les maladies inflammatoires ou de la peau et réguler les désordres menstruels.

Il était également un allié à plusieurs autres niveaux, notamment pour la conservation des aliments, pour sa saveur culinaire, comme colorant naturel grâce à la curcumine (le pigment qui lui donne sa couleur jaune), et comme un cosmétique pour son effet bénéfique sur la peau. En Inde, le curcuma est une épice consommée quotidiennement dans la cuisine locale, il compose le cari indien!

 

Le curcuma est aussi l’ingrédient clé du lait d’or, communément appelé golden milk, un remède à base de lait de coco (ou autre lait végétal), curcuma, gingembre et poivre noir. C’est un régal pour les papilles, qui procure également un état de bien-être pour le corps, grâce à la curcumine qui est responsable de ses bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.

 

Bienfaits antioxydants

Le curcuma est un antioxydant puissant qui contribue à la protection des cellules de l’organisme. Il peut prévenir le vieillissement des tissus. À cet effet, une étude publiée dans la revue médicale The American Journal of Geriatric Psychiatry, a permis d’établir qu’enrichir son alimentation en curcumine contribuerait à améliorer les performances cognitives des personnes ayant des troubles de mémoire.

La consommation de curcuma aurait également des effets bénéfiques sur le développement de la maladie d’Alzheimer. L’action protectrice qu’il procure pourrait être responsable d’améliorer l’humeur, grâce à sa capacité de réduire l’inflammation dans le cerveau ☺.

 

Bienfaits anti-inflammatoires

D’ailleurs, le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires sur l’ensemble de l’organisme. Il est efficace contre l’inflammation et les douleurs musculaires, telles que l’arthrose et l’arthrite.

Il aurait également un rôle à jouer contre les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, comme le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn. La partie aromatique du curcuma est comparée à la cortisone pour son pouvoir anti-inflammatoire.

 

Favorise la digestion

Le curcuma est un stimulant digestif. L’Organisation mondiale de la Santé reconnait qu’il contribue à améliorer les fonctions biliaires. Ainsi, cela permet d’atténuer les troubles digestifs, tels que les maux d’estomac, les nausées, la perte d’appétit et les sensations de ballonnements.

En favorisant le processus digestif, le curcuma peut procurer un confort aux maux de ventre indésirables! De plus, en facilitant la digestion, le curcuma aide à lutter contre des problèmes dermatologiques comme l’eczéma, l’acné, le psoriasis, pour avoir une peau saine et éclatante.

 

L’union fait la force!

Le poivre noir et le curcuma en poudre sont complémentaires dans un repas, car la pipérine (un composé du poivre) augmente l’assimilation de la curcumine. Il en est de même pour une pomme ou un pamplemousse (grâce à la quercétine).

 

Par ailleurs, elle est bien absorbée lorsque le curcuma est consommé frais (mais attention, il tache les doigts) ou en jus!

Super-aliment par excellence, le curcuma se retrouve dans notre smoothie Bright Side. Débordant de vitalité, il vous simplifiera la vie, en vous offrant tous les bienfaits. Enjoy!

 

 

Par Paméla Champagne

 

Sources :

https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=curcuma_ps

http://www.fraichementpresse.ca/cuisine/curcuma-bienfaits-utilisation-cuisine-1.2801865https://naturiste.ca/fr/poudre-de-curcuma.html#usedforscrollingdescription

https://www.ricardocuisine.com/chroniques/bien-se-nourrir/97-mysterieux-curcuma

https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/le-curcuma-epice-aux-mille-vertus-pour-la-sante_30888

https://www.plantes-et-sante.fr/remedes/les-nombreux-bienfaits-du-curcumahttp://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/curcuma.htm

https://www.topsante.com/themes/curcumahttps://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/epices/le-curcuma-anti-inflammatoire-et-stimulant-620050

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/les-supers-aliments/curcuma-l-epice-anti-age-248521

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/les-supers-aliments/le-curcuma-pour-ameliorer-la-memoire-et-l-humeur-623858

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/les-supers-aliments/curcuma-l-epice-antioxydante-612904

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/les-supers-aliments/le-curcuma-un-aliment-bon-pour-le-cerveau-71131

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