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La liste Dirty Dozen: les légumes et fruits non bio que vous ne devriez pas manger

Vous êtes peut-être au courant… peut-être pas non plus, mais tous les fruits et légumes non-bios ne sont pas contaminés de manière égale par les pesticides et produits chimiques.

Certains fruits et légumes sont presque sans risque. Par contre, d’autres ne devraient même pas être touchés avec un bâton 😂 tant ils sont remplis de pesticides.

C’est pourquoi, chaque année, le Environmental Working Group crée la liste Dirty Dozen, qui dresse le rang des 12 fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides, et qui sont donc néfastes pour la santé tellement ils sont tant souillés.

Le groupe dresse aussi la liste des 15 meilleures options, pour que vous sachiez quoi manger et faire manger à votre famille, en toute tranquillité d’esprit.

Ces listes sont dressées selon les données américaines concernant les pesticides. Heureusement, au Canada, nos règles sont plus strictes, mais quand même! Ça peut vous donner une bonne idée.

Par exemple, la fraise est la pire de tous. Un des échantillons de fraise testés contenait 22 pesticides! C’est une triste nouvelle pour les nombreux amoureux des fraises (comme moi) 💔

En 2ème place se retrouve l’épinard.

Les professionnels de la santé recommandent souvent l’ajout d’épinard à notre alimentation. Cette feuille est bourrée de vitamines et de plein d’autres nutriments… Cependant la manger non-bio signifie que vous ingérez une tonne de pesticides aussi. Disons que ça coupe l’envie! C’est pourquoi il est beaucoup mieux de consommer l’épinard bio afin d’obtenir tous les bienfaits sans les matières nocives et chimiques.

Sans plus tarder, voici la liste complète, ordonnée du très pire au moins pire (mais quand même mauvais) :

  1. Fraise
  2. Épinard
  3. Nectarine
  4. Pomme
  5. Pêche
  6. Poire
  7. Cerise
  8. Raisin
  9. Céleri (prenez garde si vous en faîtes du jus)
  10. Tomate
  11. Poivron
  12. Pomme de terre

Quelle liste décevante. Elle contient tant de fruits que j’adore…

D’ailleurs, si vous pressez vos fruits/légumes vous-même pour en faire des jus, essayez d’éviter les produits non-bios de cette liste. Boire un jus frais vous fait boire BEAUCOUP de fruits et légumes dans un seul verre… ça veut donc dire que vous buvez BEAUCOUP de pesticides si vous ne choisissez pas des ingrédients bios.

Quelqu’un aime les cocktails de pesticides?

C’est ce que je pensais. Personne 🤢

Vous devez probablement vouloir savoir quels sont les fruits et légumes non-bios qui sont sécuritaires? Les voici :

  1. Avocat
  2. Mais
  3. Ananas
  4. Chou
  5. Oignon
  6. Petits pois verts congelés
  7. Papaye
  8. Asperge
  9. Mangue
  10. Aubergine
  11. Melon miel
  12. Kiwi
  13. Cantaloup
  14. Chou-fleur
  15. Brocoli

Vous vous demandez sûrement… pourquoi les fraises et les épinards sont-ils les pires de tous?

Pour mieux comprendre, jetons un oeil aux résultats des tests orchestrés par le Environmental Working Group.

Fraise 🍓

  • Un échantillon a montré plus de 22 différents pesticides et résidus de pesticides à lui seul.
  • 20% des fraises ont testé positif pour 10 pesticides ou plus.
  • 16% des fraises contenaient de la carbendazime, un perturbateur du système endocrinien qui a un impact négatif sur le système reproducteur mâle.  

Épinard 🍃

  • Les échantillons d’épinard avaient, en moyenne, 1.8 fois la quantité de pesticides des autres fruits et légumes. Pas mal plus!
  • En moyenne, les épinards présentaient 7.1 différents produits chimiques et pesticides. Outch!
  • Le pire échantillon comportait 18 différents pesticides et résidus de pesticides à lui seul.

Qu’est-ce qui est si dangereux à propos de ces « douze contaminés »?

Facteur de fertilité

Pour commencer, le rapport met l’emphase sur le fait que les hauts niveaux de pesticides peuvent être liés à l’infertilité. Des études faites à Harvard stipulent que :

* Les femmes ayant mangé des fruits/légumes avec un haut niveau de pesticides (2 fois par jour) avaient 26% moins de chances d’avoir une grossesse à terme, en comparaison aux femmes qui mangent moins de fruits/légumes contaminés

* Cela a aussi un impact sur la fertilité masculine : les hommes qui ingèrent des pesticides au travers les fruits et légumes sont plus à risque de produire un sperme de piètre qualité

En quoi est-ce pertinent? Parce que le nombre de spermatozoïdes des hommes vivant en Amérique du Nord, Australie, Europe et Nouvelle-Zélande a chuté de 50% en moins de 40 ans.  

Facteur de dommage cérébral

Le rapport Dirty Dozen met aussi l’emphase sur le chlorpyrifos, un insecticide qu’on retrouve sur les :

  • pommes
  • poivrons
  • pêches
  • nectarines

Les scientifiques ont réexaminé les preuves et ont découvert que cet insecticide est néfaste pour le cerveau des enfants et pour leur comportement. Malheureusement, l’utilisation du chlorpyrifos est légale jusqu’en 2022.

Est-ce possible de nettoyer les fruits et légumes pour se débarrasser des pesticides?

Laver avec de l’eau et une petite brosse enlève une partie des pesticides, alors on vous conseille de le faire. Toujours. Mais certains pesticides systémiques se retrouvent à l’intérieur des fruits et légumes et ne peuvent être enlevés malheureusement.

En conclusion, voici ce que nous retenons de la liste Dirty Dozen :

* Essayez d’éviter de manger des fraises et épinards non-bios, qui contiennent le plus haut niveau de résidus de pesticides.  

* N’arrêtez pas de manger des fruits et légumes à cause de la liste, ça reste hyper essentiel pour notre santé. Mangez-en beaucoup, mais choisissez ceux biologiques autant que possible, surtout si vous voulez manger l’un des 12 de la liste. Il faut juste utiliser un peu de jugement.

* Les pesticides sont liés à une douzaine de problème de santé, incluant certains cancers, des symptômes de TDAH, l’autisme, le Parkinson et plusieurs autres.

* Gardez en tête que cette liste se base sur des résultats américains et que la réglementation canadienne est plus stricte, mais quand même… on n’est jamais trop prudent. 😉

Références

https://draxe.com/endocrine-disruptors-how-to-avoid-excess-estrogen/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29084307

https://www.ewg.org/foodnews/summary.php

https://academic.oup.com/DocumentLibrary/humupd/PR/dmx022_final.pdf

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Ce que vous devez savoir avant de choisir une alternative végétale au lait

Depuis quelques années, la demande pour les alternatives au lait de vache ne cesse d’augmenter.

Que ce soit par souci de santé ou pour des raisons environnementales, de plus en plus de gens – véganes, végétariens ou simplement flexitariens – remplacent le traditionnel lait de vache par du lait de soya, du lait de noix, du lait de coco, du lait d’avoine, du lait de pois, etc.

Il y a tellement de choix… comment choisit-on notre lait végétal? 😳

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Le Jus de Céleri… Magique pour Vrai?

Le Jus de Céleri… Magique?🐰🎩

 

Après le Super Chou Kale, faites de la place pour le Super Céleri!!!

 

Le jus de céleri est LA tendance du moment dans le monde fascinant de l’alimentation saine et naturelle🌿

 

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Comment Bien Faire Une Cure de Jus

Maintenir un mode de vie sain n’est pas qu’une tendance (bénéfique), c’est une nécessité.
Une cure de jus est un processus « détoxifiant » qui consiste à boire des jus de fruits et légumes purs pendant une période donnée (allant de quelques jours à quelques semaines). Cette méthode peut être bénéfique pour le corps, particulièrement pour les système immunitaire et digestif, en leur donnant un peu de repos et en les nettoyant de certaines toxines. Les cures peuvent également améliorer la condition de la peau et l’humeur.

Mais, on ne se lance pas dans le monde des cures sans être préparé!

Voici ce que vous devez savoir si vous voulez faire une cure et en appréciez les bienfaits 😊

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5 Recettes Faciles pour faire AIMER le Brocoli à vos Enfants!

Nous avons demandé à nos clients quel était l’aliment santé que leurs enfants détestaient le plus… et la réponse ne nous a pas surpris : le BROCOLI!

🥦🥦🥦

 

Qu’est-ce qu’on peut faire pour que les enfants mangent du brocoli?

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Les probiotiques : des amis qui vous veulent du bien.

Si je vous dis Lactobacillus rhamnosus, Saccharomyces boulardii, Bifidobacterium bifidus, vous me répondez « HEIN??? ».

 

Ce sont des microorganismes vivants qui vous veulent du bien : des probiotiques! Ce mot vous dit sûrement quelque chose mais connaissez-vous vraiment les bénéfices qu’offrent ces petites bactéries ou levures?

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5 conseils pour manger plus végétalien

Le végétalisme prend de plus en plus de place dans nos sociétés. Les gens se tournent vers cette diète par souci de l’environnement, par souci de santé ou bien pour lutter contre les traitements infligés aux animaux dans le cadre de l’industrie alimentaire. Si plusieurs personnes sont tentées par ce mode de vie, elles peuvent parfois trouver la chose stressante ou décourageante tant elles ne savent pas par où commencer.

Arrêtez de vous en faire, on passe tous par là!

Nous avons demandé à notre amie Caroline Huard (Loounie), végane depuis 7 ans à l’esprit généreux et créatif, de nous partager ses meilleurs trucs pour manger plus végétalien quand on ne sait pas trop comment s’y prendre.

Voici donc ses 5 conseils à suivre :

 

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4 raisons de consommer du curcuma

Le curcuma, connu sous le nom de safran des Indes, est un super-aliment apprécié depuis très longtemps en Inde et en Chine pour ses nombreuses vertus médicinales. Il était traditionnellement utilisé comme additif alimentaire pour traiter les troubles digestifs, soulager les maladies inflammatoires ou de la peau et réguler les désordres menstruels.

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5 ERREURS À EVITER QUAND ON PRÉPARE SES JUS PRESSÉS À FROID

Il est l’heure de sortir vos extracteurs et de vous offrir une petite gâterie vitaminée! On a quelques petits conseils à vous offrir qui, on l’espère, vont porter leurs fruits (hihi!).

Si vous avez la passion et la patience nécessaires, vous adorerez créer vous-même vos mélanges mais, attention! voici 5 erreurs à éviter si vous pressez vos propres jus.

1. Ne pas laver ses produits

Miam! des germes et pesticides dans le jus… Pour éviter cela, une règle d’hygiène toute simple : lavez bien vos fruits et légumes! Choisissez des produits frais, biologiques, locaux et de saison que vous aimez et qui permettent d’encourager une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Si vous n’utilisez pas de bio, retirez la peau pour limiter les traces de pesticides. L’idéal est bien sûr de récolter les fruits et légumes de son jardin mais ça c’est moins simple 😉

2. N’utiliser que des fruits et pas de légumes

Les fruits sont naturellement riches en vitamines, minéraux et antioxydants mais aussi en sucre. Dans votre jus, respectez un ratio 60% légumes – 40% fruits qui permet d’avoir ce bon goût fruité tout en gardant un taux de sucre raisonnable. Si les légumes sont verts, c’est encore mieux! Nos préférés : l’épinard et le chou frisé riches en chlorophylle, calcium et fer. Ajoutez des super-aliments et le tour est joué, il ne reste plus qu’à savourer!

3. Attendre trop longtemps avant de boire son jus

Les vitamines sont coquines; elles s’altèrent avec la lumière et la chaleur (les vilaines!). Il faut donc boire le jus dès qu’il est fait afin de maximiser les bienfaits. Si vous manquez de temps, vous pouvez conserver votre jus dans un contenant hermétique pendant 24 à 48 heures au frais, il sera toujours bon, seulement moins riche en nutriments.

4. Boire son jus trop rapidement

Boire lentement permet de préparer son organisme à mieux digérer les nutriments, on profite de tous les bienfaits et on se sent mieux! N’oubliez pas de prendre le temps d’apprécier ce breuvage vitaminé que vous avez préparé avec tout votre amour  ❤️

5. Boire son jus au moment du repas

Il est préférable de boire son jus quand on a l’estomac vide pour que notre corps se concentre sur l’absorption des bons nutriments contenus dans le jus. Le meilleur moment pour le boire : le matin avant de déjeuner ou entre les repas quand vous sentez une baisse d’énergie!

Allez, bon jus!

Par Alice Doumengine
Photo : RawPixel sur Unsplash

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10 aliments que vous mangez incorrectement depuis trop longtemps

Les melons d’eau, vous les coupez comment? Les kiwis, enlevez-vous leur pelure? Et les petits pois, vous les mangez en les piquant un à un à la fourchette?

Ça suffit! Il est grand temps que vous vous simplifiez la vie.

1. MELON D’EAU
Au lieu de le couper en triangles et de se retrouver avec des filets de jus de chaque côté de votre bouche, vous pouvez simplement couper le melon en deux, puis couper cette moitié en quadrillés, de sorte à obtenir des « bâtons » de melon. Plus facile et plus propre!

2. MANGUE
Coupez-la en deux en laissant le noyau de côté. Trouvez un verre à bière et placez la mangue, entre la chair et la pelure, au bord du verre puis appuyez et descendez vers le bas. Le fruit tombera dans le verre et vous vous débarrasserez de la pelure. Yé!

3. KIWI
Saviez-vous que la partie la plus nutritive d’un kiwi se trouve en fait sans sa pelure? Pour ingérer tous ces nutriments, coupez le kiwi en très fines tranches et mangez-le tout comme des chips!

4. POIS VERTS
Parce que manger des petits pois à la fourchette en essayant de piquer chaque petit pois rend l’expérience longue et pénible, vous avez rarement envie d’en manger? On comprend. Une manière vraiment facile de remédier à cet inconvénient? Écrasez les petits pois pour en faire un purée dans votre assiette.

5. BANANE
Instinctivement, nous épluchons une banane en partant du haut. Pourtant, les singes font l’inverse! Pourquoi ne pas s’en inspirer comme ils sont les pros des bananes? Pelez la banane en partant du bas en pinçant son bout et la pelure se séparera facilement!

6. POMME
Une fois que vous avez retiré la tige d’une pomme, la totalité du fruit peut être mangée. Fini, le gaspillage!

7. SALADE
Les salades sont un de nos lunchs préférés… Par contre, quand on mélange les feuilles et la vinaigrette la veille, la texture devient moins appétissante. Une solution facile : utilisez un post Mason, placez la vinaigrette au fond du pot, ajoutez les légumes, noix et fruits. Enfin, ajoutez les feuilles de laitue, épinards, etc. Les feuilles et la vinaigrette seront séparées et le tout demeurera croquant et frais jusqu’à l’heure du lunch!

8. TACOS
Vous aimez les tacos à coquille croquante? Nous aussi! Mais n’est-ce pas frustrant quand la coquille craque et que tout le contenu du taco se retrouve dans l’assiette? Pour éviter ce dégât, on vous suggère d’enrouler la coquille d’une large feuille de laitue. La feuille protégera la coquille et recueillera ce qui veut sortir du taco!

9. ORANGE
Peler une orange est un travail en soi : c’est long et nos doigts deviennent collants. Restez propres : coupez chaque bout de l’orange puis faites une incision de haut en bas. Ensuite, faites-la rouler pour ouvrir le fruit. Tadam!

10. SANDWICH BEURRE D’ARACHIDES & CONFITURE
Un vrai classique! Pour éviter que les tranches de pain ne glissent, déposez du beurre d’arachides sur les contours des deux tranches. Ensuite, étendez un bonne couche généreuse de confiture au centre et refermez. Bon app!

Allez, mangez simplement les amis.😚
Il y a trop de choses compliquées dans la vie!

Références
https://www.youtube.com/watch?v=-yli5nAfiyY
https://www.biotrust.com/blog/10-healthy-foods-youre-eating-wrong/

Crédits images
Couverture – Jeremy Bishop on Unsplash
1 – http://dish.allrecipes.com/how-to-cut-watermelon/
2 – https://www.finecooking.com/article/a-new-way-to-peel-a-mango
3 – Photo by rawpixel on Unsplash
4 – http://frenchfoodiebaby.blogspot.com/2013/04/a-post-and-recipe-in-fight-against.html
5 – https://www.lifehacker.com.au/2016/06/classic-hacks-how-to-open-a-banana-the-right-way/
6 – http://mentalfloss.com/article/69134/what-are-those-tiny-spots-apples
7 – https://www.asweetpeachef.com/easy-mason-jar-salad-recipes/
8 – https://www.youtube.com/watch?v=-yli5nAfiyY
9 – https://www.tablespoon.com/posts/youve-been-peeling-an-orange-wrong
10 – http://www.bravotv.com/top-chef/blogs/best-food-hacks-peanut-butter-and-jelly-sandwich-tip-post-goes-viral